Фильм является приквелом культовой трилогии о Ганнибале Лектере, снят по мотивам одноименного романа Тома Харриса и выходит за рамки событий предыдущих картин, раскрывая детство и юность будущего серийного убийцы. Действие начинается в Ливане во времена Второй мировой войны, где маленький Ганнибал живет вместе с родителями и сестрой Милишей в родовом замке.
Глубоко в Карпатах раскинулась Трансильвания — край, где с заходом солнца из человеческих кошмаров выходят классические монстры, а каждая тень скрывает смертельную угрозу. Легендарный охотник на чудовищ Ван Хельсинг, который веками сражается с порождениями ада по заданию тайного общества, получает новое поручение: отправиться в эти края, чтобы остановить графа Дракулу, который обрёл невиданную...